La Sicilia è la mia Terra, ma Milano mi ha rubato il cuore.
A Milano ho scelto di costruire un’identità fatta di rispetto, ambizione e voglia di sperimentare. È questo il segreto di Terrammare: un ponte che unisce l’anima siciliana a quella meneghina.
Ho fatto della passione per la cucina e per la ristorazione la mia missione di vita.
Dopo esperienze professionali in Sicilia e un’intensa collaborazione con Eataly nelle varie sedi italiane, ho partecipato al corso di Food Event Manager promosso da Identità Golose che si è rivelata un’esperienza fondamentale per l’apertura del mio ristorante a Brera, nel cuore pulsante di Milano. Un angolo di Sicilia, in via Giuseppe Sacchi numero 8.
I sorrisi più intensi sono quelli di chi mette passione nel proprio lavoro!
Ecco la nostra giovane Chef Giada Botarelli, che ha dato un twist creativo al menu, con nuovi piatti che partono dalla tradizione siciliana fino a proposte che guardano alle cucine del mondo.
Tra le cementine di recupero provenienti da antiche residenze siciliane e il moderno pavimento in microcemento, prende vita Terrammare.
Un luogo dal fascino senza tempo, in cui la nostra isola viene raccontata anche attraverso gli arredi. Come nel caso dei tavoli di legno in frassino olivato, che rimandano all’amore per la natura tipico della cultura siciliana.
La Trinacria è anche nella tavola, apparecchiata in maniera essenziale per esaltare l’effetto materico del legno, del ferro e del verde acqua. Un accostamento che riprende idealmente i colori del Mediterraneo e l’incontro tra terra e mare che dà il nome al locale.
Dai materiali impiegati fino ail nostro staff in cucina e in sala, tutto è siciliano al 100%. Crediamo non possa esserci modo migliore per far scoprire ai nostri ospiti che la Sicilia non è poi così distante.
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Photos by Brambilla Serrani