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Polpo piastrato su crema di piselli polvere di liquirizia pomodoro confit [18]
Tiepido di mare [19]
Tartare di tonno finocchio croccante frutti rossi mandorle [24]
Tartare di gambero rosso colatura di provola lime [26]
Carpaccio di salmone salsa all’ aneto composta di pera [20]
Crudo d’Amare [58]
Selezione di Ostriche [45]
Pane burro e Alici del Cantabrico [14]
Vitello tonnato con la sua salsa e cappero in fiore [19]
Tartare di fassona olio al prezzemolo zabaione salato [21]
Parmigiana di melanzana [16]
Caponatina Siciliana [14]
Risotto alla milanese con riduzione di ossobuco [24]
La nostra Norma [16]
Spaghettone al mare [26]
Fregola sarda con crostacei e frutti di mare [19]
Tagliolino al nero di seppia colatura di alici provola affumicata [18]
Raviolo di capasanta con burro agli agrumi [22]
Lingotto di tonno crema di malanzana pistacchio peperone crusco [25]
Pescato del giorno [9/12 etto]
Rombo chiodato piselli cipolla caramellata verdure di stagione [22]
Catalana di crostacei [28]
Cotoletta alla Milanese [32]
Burrata e pomodori [16]
Menù Degustazione Terrammare [80]
Cannolo Siciliano
Panna Cotta alla vaniglia cioccolato bianco frutti rossi [12]
Zabaione freddo e crumble di cacao [12]
Tiramisù [12]
Sorbetti [12]
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Photos by Brambilla Serrani
